Die Friedrichstuben in Haan erstrahlen in neuem Glanz: Mit Marko Frketic als neuem Pächter hat das traditionsreiche Gasthaus einen frischen Wind bekommen. Gemeinsam mit seiner Frau führt der erfahrene Küchenchef die „Friedrichstuben bei Marko“, die aus den bisherigen „Friedrichstuben bei Sofie“ hervorgegangen sind.
Das Ehepaar Frketic, beide Anfang 40 und mit kroatischen Wurzeln, haucht dem Haaner Traditionslokal neues Leben ein. Die Speisekarte vereint kroatische, mediterrane und internationale Gerichte – ein kulinarischer Mix, der schon beim Blick in den Schaukasten vor dem Lokal Neugier weckt. Hausmannskost und saisonale Spezialitäten spielen ebenfalls eine wichtige Rolle: Noch bis Ende nächster Woche steht das traditionelle Gänseessen auf dem Programm, bevor Wildgerichte die Hauptrolle übernehmen, erklärt Marko Frketic.
Neu: Mittagsmenüs und mehr
Eine der ersten Neuerungen: eine attraktive Mittagskarte. Dienstags bis sonntags von 11 bis 14 Uhr können Gäste ein Drei-Gänge-Menü inklusive Vorspeise und Dessert genießen – und das zu einem fairen Preis zwischen 11,50 und 14,50 Euro. Auch räumlich wurde etwas modernisiert, sogar die Kegelbahn hat ein kleines Update erhalten und bietet noch freie Plätze. Der gemütliche Wintergarten und ein separater Nebenraum stehen für private Feiern und geschäftliche Events zur Verfügung. Ein besonderes Highlight: Zukünftig soll es sonntags auch Brunch geben.
Selbstgemachte Qualität und kroatische Highlights
Marko Frketic, der zuvor zehn Jahre im Düsseldorfer Süden gekocht hat, legt großen Wert auf Frische und hausgemachte Qualität. „Fast alles machen wir selbst“, betont er. Besonders beliebt: Das Tiramisu, das selbst Sofie ins Schwärmen bringt. Ob für kleine Gäste, Senioren, Vegetarier oder Liebhaber von Fleisch und Fisch – die Friedrichstuben bieten für jeden Geschmack etwas. Auch Fans der kroatischen Küche kommen auf ihre Kosten: Spezialitäten wie Ražnjići (Fleischspieße mit Djuvec-Reis) oder Vješalica sorgen für authentische Genussmomente. Passend dazu gibt es kroatische Schnapsliköre, Weine und andere landestypische Getränke.
Ein Ort mit Zukunft
Noch steht der Umzug der Familie Frketic ins Gasthaus bevor, doch die Pläne für die Zukunft sind bereits in vollem Gange. Marko freut sich besonders auf das nächste Friedrichstraßenfest 2025, das das Viertel erneut beleben wird.
Die „Friedrichstuben bei Marko“ versprechen nicht nur gute Küche, sondern auch herzliche Gastfreundschaft – ein neues Kapitel für das altehrwürdige Gasthaus in Haan.
Bericht/Foto: Bettina Lyko